關於雞胗

https://odie34.blogspot.com/2009/01/blog-post.html

昨天在吃松村燻之味的時候，賈桂琳問了一個問題，雞胗是雞的甚麼部位？

上網查了一下，有人說是膀胱，拜託，用大腦稍微想一下也知道，如果雞的膀胱這麼硬，那雞不就天天都尿不出來，而且這樣他要怎麼裝尿。

後來找到了真正的答案，雞胗就是雞的砂囊解釋如下

動、植物為了維持生命，都要有吸收養分的構造，但動物所攝取的食物主要是分子較大的蛋白質、脂肪、醣類等，故還需要有消化的構造與功能。將大分子食物分解為小分子養分並吸收利用的過程稱為消化作用。消化作用又可分為化學消化和物理消化兩大類。蛋白質分解為胺基酸，脂肪分解為脂肪酸、甘油和醣類分解為單醣等，都必須有酵素的參與，稱為化學消化。為了加快化學消化的進行，一般動物會有特殊的物理消化構造用來將食物切碎或磨碎，以增加和酵素作用的面積，稱為物理消化，如哺乳動物的牙齒、鳥類的砂囊（如雞胗）用來磨碎食物，有些鳥類還會吞食砂礫，來加強效果。也有些動物並不著重物理消化，例如蛇吞食食物後，只會靜躺一段時間進行化學消化。... 所以雞胗是雞磨碎食物的特殊內臟，功能較接近牙齒，因為雞沒有牙齒，吃的穀物都是用吞的，所以需要一個砂囊來幫助弄碎食物。雞胗並不是裝糞便的地方，不要誤解了。參考資料 http://www.nani.com.tw/big5/content/2004-08/10/content_21415.htm

也就是說，沒有牙齒的的動物東會需要這種東西，雞鴨鵝都有，請大家安心食用，這就跟吃牛肚豬肚一樣阿。

參考資料


http://tw.myblog.yahoo.com/triston0303/article?mid=1861&prev=1908&next=1857